Sopa de miso

Sopa de miso1 cebolleta1 zanahoria1 penca de apio2 tiras de alga wakame3 cucharaditas de miso2 ramitas de cebollino¼ de cucharadita de jengibre en polvo100 gr de tofu1 litro de agua Cuece las verduras en el agua durante 20 minutos. Cuela el caldo, añade el alga wakame y hierve 5 minutos más. Corta el tofu en dados, lo agregas a la sopa y lo cueces otro minuto. Diluye el miso en un taza con un poco de caldo y lo agregas. Por último, añades el cebollino picado y el jengibre.