Ingredievn [ ]tes Koshi-an (pas [ ]ta de judía roja de textura fina, sin pieles) 400 gAgua 350 mlKanten (agar-agar) en polvo 4 gUna pizca de salSe necesita un moldenagashikan o similar, de tamaño 15 x 13.5 x 4.5 cm Preparación C Disolver el polvo de agar-agar con el agua en un cazo. Remover bien y llevar a ebullición. Una vez hierva, bajar el fuego y dejar que el polvo de kanten se disuelva del todo (unos 2 minutos).Añadir la pasta de judía roja y disolverla con la ayuda de una espátula de silicona. Una vez se haya disuelto, añadir la sal y retirar del fuego, dejando enfriar unos 2-3 minutos.Verter la mezcla en el molde. A continuación, dejar enfriar a temperatura ambiente hasta que la mezcla se haya solidificado (unos 15 minutos, aproximadamente, dependiendo de la temperatura ambiental). Después, dejar reposar en la nevera, unas 2 horas, hasta enfriar.Desmolda la gelatina pasando un cuchillo por los bordes del molde y levantando la bandeja removible de la base delnagashikan.Cortar en forma de 3 rectángulos y volver a cortar cada uno de estos rectángulos en piezas iguales de 1,5 a 2,5 cm. Servir frío. Si no se consume de inmediato, se puede conservar en la nevera hasta 3 días.